10 кг ручной клади с Пхукета. Выходит, можно 5 кг фруктов и 5 кг рюкзак?

У аэрофлота разрешено 10 ручная кладь и 5 фрукты

Нет. Ручная кладь обычно одно место. 5 кг рюкзак и 5 кг фруктов в него же — так можно.