1100 баксов в месяц в Сайгоне — это мало?

Зависит от образа жизни. Мне бы хватило на 2 месяца.

Зависит от того, где, как и в чём жить. Опять же, если снимать посуточно, цена будет втрое выше, чем при помесячной аренде (и наоборот). Загляните на букинг — то, что там стоит 500к/сутки, обойдётся в 5000к/месяц (200$). Плюс еда — от 100к/сутки в столовках для местных, от 250к/чел в буфете (шведский стол), и до мишленовских ресторанов (уверен, вы знаете их цены).