2 дня просрочка визы, как штрафа избежать, есть варианты у кого?

Никак.

За 1 день просрочки на границе отдали по 500к...

Если планируете из Нячанга в Лаос на визаран, пишите в лс, на границе заплатите по минимуму. Без штрафа никак. Если вылетать, в аэропорту штраф 2 млн.