А для жизни хватит 1500-2000 евро в месяц на двоих в Таиланде?

Наверно да. Если не считая жилье.

2000евро/30дней/2чел=33евро/день. Это плюс минус та же 1000-1200 батт. В целом без особых покупок, коктейлей и экскурсий хватит.

Мы прожили втроём месяц на 1500$, еда и жилье тут.