А если делать визараны для е-визы, то каждый месяц будут вклеивать визу в паспорте или просто штампы?

Во Вьетнаме штампы, а в другой стране в зависимости от визы, если евиза, то тоже штамп.

Е-виза - ничего не вклеивают. Каждый раз 4 штампа: въезд-выезд в обе страны.