Если оформлять визараны под е-визу, то визу будут вклеивать в паспорт каждый месяц или просто штампы ставят?

В Вьетнаме — штампы. А в других странах зависит от визы; если евиза, то тоже штамп.

По е-визе ничего не вклеивают. Каждый раз 4 штампа: въезд-выезд в обеих странах.