А если вылет с Пхукета и через неделю обратно влететь — второй штамп норм дают или только через наземную границу?

Тут многое решает ваша история визитов в Таиланд. Когда именно был въезд по тому штампу, который у вас уже стоит? И сколько времени до этого вы в Таиланде не появлялись?

Если последний год тут не сидели на постоянке, то поставят, но могут попросить обратный билет