А где на Пхукете можно отведать свежайшего сифуда недорого? Может быть, есть какие-то рынки хорошие, где сразу и готовят?

рынки морепродуктов.

Рассмотрите кату фреш маркет и ночной рынок в тауне. По поводу того, готовят там или нет - не уверен. Еще нака, но там фреша нет, уже все готово продают как правило.