А как долго можно оставаться во Вьетнаме по визаранам? Можно так полгода-год жить?

Да. Так сейчас и живут. Максимально лично мне достоверно известный срок - 1 год 7 месяцев. Но вроде и больше 3х лет живут, но за это поручиться не могу.