А как в приложении truemove сменять тариф, просто выбрать в Extra pack? Какой выгоднее для выбирать для работы?

Да лучше USSD использовать и 20 или 30 мбит взять за 200/300 бат.

Зависит от того, что вам надо - либо анлим 10-20-30мбит/с, либо лимитированные по трафику тарифы, но без ограничения скорости.