А какой лучше срок пребывания в тайланде показывать при получении визы? Месяц норм?

Без разницы. Я 2.5 указывал, не думаю, что на этот пункт смотрят сколько-нибудь серьёзно.

Нужно больше месяца, но не больше 3х.