А кто нибудь знает, в Сапфирах донги обратно принимают?

Меняют. И на доллары, и на рубли, я перед длинной пересадкой в Китае в Сапфире за донги юани покупал. Курс +- соответствует курсу в РФ рубли - юани, даже чуть-чуть выгоднее.