А можно ли заказать в Таиланде макбук с русской раскладкой?

На сайте Apple конфигуратор есть, можно.

Можно купить ноут с латиницей и сделать дополнительно русскую гравировку.

На оф сайте можно, ждать придётся. Либо наклейки купить 50 бат. Я ноут на латинице купил.