А японское кафе название можно?) И night market как называется. Он только по ночам работает?

Суши по городу есть несколько: Xuyen Sushi, Edo sushi — можно ещё в гугл картах глянуть.

Night market зовётся Cho Dem.

По мне так лучшие суши в EDO sushi, но ради них придётся за драконий мост скататься.