А от аэропорта до Каты лучше добираться такси? И какое такси лучше? Долго ли вообще ехать? Бывают пробки?

Пробки бывают. Можно скачать приложение Bolt. В нем забить маршрут, увидите ценник.

Можно на минибасе за 100 бат, 1-2ч. На такси конечно быстрее.