А по копии паспорта на Пхукете симку можно купить? Или только оригинал нужен?

Оригинал.

Можно постараться))) В фестивале возле istudio.

Можно иногда вообще без паспорта. но региться и заливать фото паспорта через приложение оператора придётся самостоятельно)