А принято ли горничным в гостинице оставлять чаевые на Пхукете? Если да, то сколько и где? Номер на двоих.

Принято. В зависимости от отеля имхо. Если бюджетный хостел, то 20-50 норм. А если четверочка с территорией, то строчку норм.