А просроченный паспорт можно в консульстве в Нячанге новый сделать?

На сколько я знаю, с просроченным паспортом можно получить только бумажку, что бы с ней вылететь, в новом паспорте будет отказано.

Они вам могут дать справку на вылет, как при утере паспорта.

При действующем национальном паспорте, заказать новый заграничный(Вся процедура, стоимость и сроки на сайте консульства) или справку на вылет.

Просроченный уже не заменят, надо успевать до окончания действия паспорта. Если паспорт уже недействителен надо обращаться в консульство и они помогут с бумагами для вылета.