У кого-нибудь был опыт: можно ли завтра утром купить билет на пирсе на Пхи-Пхи на утренний паром? Или лучше заранее?

По-моему можно. Ну если что, полчасика обождёте следующий, и может быть дороже, потому что самый дешёвый — это паром.