Это у вьетнамцев чаевые в ходу? Или лишь когда в счёт уже вписаны?

В ходу.

По большей части у них дело семейное. Так что всё, что вы даёте, идёт в общак.

Не в ходу.

Не в ходу. но дать можнте.