А вот скажите: права РФ (категория А не открыта, открыта только категория М) + международные - для аренды скутера в Таиланде ведь не подходят?

Для аренды в большинстве прокатов подойдёт и вообще без прав. Не в аренде проблема, а на дорогах.

Нет.

М подкатегория и в МВУ её нет. В аренду дадут байк, а ездить нельзя или штраф платить постоянно за отсутствие категории А.