Такси в аэропорту Самуи по адекватной цене бывает? Или через приложение лучше вызвать?

Почти одно и то же. Может, на 100 бат дороже.

Цена в два раза выше, если выйдешь за территорию, можно сторговаться до полутора. Если через индрайвер, то тоже только за территорией ценник нормальный, но подачу ждать долго. Не заморачивайся, из аэропорта быстрее до точки добраться.