Банковской картой Газпромбанка можно в маркетах на Пхукете расплачиваться?

Да.

Можно. Только имейте ввиду что например в 7/11сумма покупки должна быть не менее 200 бат. И при оплате акцентируйте на платёжную систему ЮП.