Реально ли приехать во Вьетнам без обратного билета? И можно ли продлить визу онлайн, удалённо?

Если нет евизы, то в 99% случаев попросят бронь, так что билет можно не брать. А вот с е-визой скорее всего не спросят.

Продление только самому идти, в миграционную службу.