Без прав на байке можно на Пхукете ездить? Что будет если остановит полиция? Пляж ката много полиции ?

Конечно, будете платить штрафы. Если разложитесь или попадете в дтп, по умолчанию будете виновным. Страховка работать не будет, все мед счета будете оплачивать из своего кармана))