Бронь на двух человек в Тае, но в букинге указывается же только один человек, как подтвердить и второго?

Отелю писать надо.

Выберите "управление бронированием", по-моему там 5сть функция добавить гостей.

В бронировании сами через запятую второго гостя допишите.