Один свободный день в Бангкоке, раньше тут не бывала. Что стоит посмотреть? И есть ли смысл скататься в Паттайю на день туда-обратно?

Смысла нет, время только потеряешь

Будь у меня один день в Бангкоке, я бы сходила в Королевский дворец, Ват Пхо и Ват Арун. И постаралась бы заглянуть на мишленовский стики райс (K. panich). А к вечеру добралась бы до Чайна-тауна и там или по дороге брала бы стритфуд. Если для одного дня это перебор — наверное, Ват Арун интереснее, чем Ват Пхо, Пхо можно и пропустить. Во дворец и в ват нужно покупать билеты, цену точно не помню (Гугл говорит по 650 бат, но это вроде с экскурсией), но мне кажется, оно того стоит. Ват Арун через реку от всего остального, так что либо на лодке туда-обратно к нему мотаться, либо начинать с него.

Тут надо понять, чего ещё хочется от города. Если храмы — то Ват Арун и всё такое. Но храмы вообще не передают урбанистику и дух большого города, которым Бкк пропитан. Я бы лично посетила Бенджакити/Люмпини, прошлась по Силому и Сукхумвиту. Дусит Централ Парк — смотровая, и там можно засесть в видовой ресторан; Айкон Сиам — там тоже есть смотровая на город. Вечером до Чайна-тауна, и лучше передвигаться на байктакси https://maps.app.goo.gl/yePfVhyvVAAfxXhj6?g_st=ic Вот здесь обязательно попробовать Мьянг Кхам Кунг

За 1 день можно так: рано утром доехать на метро до станции Сапан Таксин, там сесть на лодку и по реке добраться до Ват Арун, потом на пароме переправиться через реку до Ват По, после него дойти пешком или на такси до Ват Сакет (или можно в Королевский дворец), затем сесть на лодку на станции Panfa Bridge (это совсем рядом с Ват Сакет) и по каналу доехать до Saphan Hua Chang Pier (или до Baiyoke Sky и подняться на смотровую площадку). От этого причала рукой подать до Rama I Road, там Siam Paragon и океанариум Sea Life (можно вместо океанариума доехать до парка Люмпини). Всё это реально успеть, проверено (если начать пораньше, часов в 7 утра).

не стоит