Будет ли работать в России купленный во Вьетнаме iPhone? есть ли какие-то ограничения, особенности ?

Нет никаких. Ограничения есть на японских (камера всегда щёлкает), в какой-то там стране Фейстайм не работает и мизерная вероятность того, что LTE будет на несертифицированной частоте. Со вьетнамскими всё норм.