Буду ли какие-то проблемы на границе Таиланда, если виза стоит до 7.05, а билет на самолет на 8.05?

Если вас поймают по дороге в аэропорт или в аэропорту, пока вы ещё не подошли к паспортному контролю - то арест, штраф 20 тыс Бат и депортация через суд и тюрьму. Лучше продлитесь на 7 дней в иммиграшке и будьте спокойны.