У кого-нибудь был опыт внутренних перелётов по Таиланду без паспорта? По какому документу можно взять билет? (Кроме тайских водительских прав)

Либо паспорт, либо права.

Вообще для покупки билета необязательно паспортные данные указывать. Разве что если летите вьетнамскими авиалиниями. А для полёта хватит любого удостоверения личности — главное, чтобы имя-фамилия в документе совпадали с тем, что в билете. Есть байки, что народ умудрялся летать по читательскому билету из библиотеки. Типа там и имя есть, и фотка. Ещё вроде были удачные попытки с ксерокопией паспорта. Так что можете рискнуть — но гарантий никаких.