Был у кого-то уже опыт посещения недавно открывшегося консульства России на Пхукете? Там запись через почту, какие сроки по записям?

Ну напишите - вам там и напишут на какую дату есть возможность.

Запись через почту. Вам придет ответ ~через дня 3, бывает быстрее. В низкий сезон записывают на следующий день обычно, могут через день. Позвоните им, вас более точно сориентируют.