Часто ли крадут байки и имеет ли смысл кинуть AirTag в байк?)

Да нечасто. Обычно все эти темы "спасите угнали байк" кончаются "сори, бухой не нашёл", ну или в таком духе. Так что если есть метод реально отыскать байк — почему бы и не заюзать.

Недавно, недели две назад, у одного чувака тачку "угнали". оказалось, она в залоге была, кредитор забрал, когда хозяин просрочил оплату.