Если заказать такси через болт с Паттайи до Бангкока, они поедут? Или скажут «нет», как увидят, куда ехать?

Зависит от настроения. Могут запросить больше + платная дорога

Едут, да, но не всегда. Бывает, говорят, что болт слишком мало показывает, или цену поднимают, или «жди меня», а сам не приезжает.

Заказывали такси через болт с Паттайи до Бангкока, в приложении цена была 1100. Как только сели в машину, водитель сразу предупредил, что будет платная дорога, и сколько за неё отдаст — скажет по факту, когда будем платить. Мы пытались посчитать, сколько он отдавал на разных участках, у нас вышло где-то 150-180 бат, мы, конечно, округлили и дали ещё сверху. Водитель был не против подождать нас 3-4 часа, чтобы потом вернуться вместе в Паттайю за те же деньги. Все вопросы по оплате нужно сразу водителю задавать.