Что брать с собой во Вьетнам - евро или доллары или без разницы?

$ USA. Евро меняют, но по курсу немного потеряете. Берите нового образца 2017 года. Старые идут курсом ниже.

Лучше доллары. Если в Хошимине, то меняйте около центрального рынка. Там самый наилучший курс. Доллары курс отличается от года выпуска. И там курс продажи почему то выше официального. Например я менял 1000 долларов США. По курсу выходило 26,33 млн. А я в том обменнике получил 26,87 млн.донг.