Если просрочу визу во Вьетнаме, что делать? Виза действует до начала сентября, а билет в третью страну взят на 9 дней позже

Можно попробовать зайти в миграционную службу и там заплатить за "лишние" дни. Похоже, выйдет дешевле, чем платить на границе.