Ночью Бангкок банк закинул на карту деньги с надписью 'interest credit' 772.04 бат и налог 115.81 бат — что это вообще такое?

Слово "крЕдит" значит зачисление денег на ваш счет. "Интерест" — это ваш доход, проценты по вкладу.

Проценты на остаток по счету.