Что выгоднее/лучше/дешевле, если оставаться в Таиланде на год — визараны и бордерраны или, скажем, сделать студенческую визу?

Лучше — по закону

Попробуйте DTV визу. Пока что она самый дешёвый вариант

Если образ жизни активный, можно оформить визу в школе муай тай, обычно в пакет входит виза и какое-то количество тренировок