Что лучше взять — локальную симку или есим в Нячанге? спасибо

Если тебе не принципиально, чтобы айпи был местный, то можно и есим. Но надёжнее всё же дойти до Вьеттела и за 10 минут сделать нормальную симку

Что вам удобнее, то и берите.