Что по деньгам лучше собой брать на Пхукет? И где на месте лучше менять ? И карты Российские работают?

Доллары. В обменниках. Некоторые работают.

Берите ЮнионПэй ГПБ, РСХБ, АТБ и Примсоцбанка. Они пока ещё работают.