Что такое hot pot во Вьетнаме? Видел много ресторанов, где куча шампуров с мясом и хот пот. Но от 500 000 и выше. Я так понимаю что это бульон на горелке. Но что там ещё, как это есть и почему так дорого?

Стол с ванной, где есть бульон, все подогревается, заказываешь ингредиенты, тебе их приносят в сыром виде и ты забрасываешь в общий чан, суть в готовке, общению с друзьями и распитию алкогольных или не очень напитков. Фича китайская, стоит дорого скорее из-за спроса, больше атмосфера. Есть ещё одна, я называю «баранья нога», был в подобных заведениях в Китае, тут не видел, вместо бульонницы в стол встроен мангал, попробовать хотя бы раз стоит, достаточно интересный опыт UPD: надо большой компанией идти, очень круто на самом деле!

Да, стоит неприлично дорого. В разы дороже ингредиентов, при том что ты сам их варишь:) Поэтому советую идти в bbq буфет, и сразу начинать там варить уху из килограмма креветок, крабов, горы устриц итд итп. Пока это дело закипает, вы жарите себе кучу мяса итп. Когда закипело а вы наелись - переставьте кастрюльку на гриль решетку - так от углей будет не много жара, будет медленная варка, и останется место дожаривать еще какую то еду. Ну и финалом пиршества станет хотпотовый бульон с морепродуктами.