Что всю ввозимую технику надо обязательно декларировать во Вьетнаме - ни разу этого не делал и хотелось бы понять, как это происходит по прибытию.

Если коротко - не надо. Это про банальные вещи типа пару ноутов, планшета и зеркалки. Декларировать надо только что-то промышленно-серверного уровня с ценой грубо от 5000$.