Что выгоднее: купить eSIM в России и подключить пакет трафика или приобрести симку на Пхукете?

Наверное, скорее про удобство, чем про выгоду. Е-сим можно взять на трип ком, оплатить российской картой. По прилёту в Таиланд уже будет связь. А физическую симку можно купить на месте. И там, и там пакеты, а значит и цены, разные бывают.