На Пхукете обмен долларов или евро выгоднее, или с евро какие-то заморочки есть?

Разницы нет. И особых нюансов тоже. Главное чтоб купюры целые были, без штампов / надписей...

По наличке доллары пока что самый выгодный вариант выходит.