Что выгоднее штраф 500к донгов за оверстей во Вьетнаме или всё таки визаранить? Через 2 дня после окончания срока визы улетаю в другую страну.

Лучше сходить в миграшку и попросить продление на пару дней, показав билет.

Не редка ситуация когда Вас с оверстеем даже в 1 день могут развернуть в аэропорту и отправить в миграшку и в итоге никуда не полетите.