Что выгодней, подскажите, поменять деньги на доллары а потом на баты или приехать на Пхукет и поменять в money shop рубли на баты?

Все зависит от курса покупки доллара в рф. В 2 действия считается, откройте сайт где будете покупать доллары, чекни курс , переведи, потом на любом сайте местного обмена глянь курс покупки бата, на том же манишоп. И узнаешь что выгоднее. Удобнее менять переводом. Но не факт что выгоднее)