Чтобы на айфоне работала тайская е сим и при этом российская физическая, нужно купить сим-карту dtac, вставить в айфон, выполнить конвертацию, вставить старую сим-карту?

Именно так там в меню добавления esim появится дтаковская. чтоб конвертнуть, надо будет получить смс, ввести номер паспорта, на который регили, потом придёт qr на почту .