Чтобы на Пхукете ездить за рулем , надо международные права или платить штраф, или как то можно обойти систему?

Никак. Либо штраф, либо права иметь. Можно и тайские получить. А международные вообще за один день делаются. Через Госуслуги записаться на прием, оплатить и все дела.