Дата штампа пребывания в Таиланде ставится от даты прилета включительно?

Да, можешь наванговать день выезда на сайте fincalculator - калькулятор дней поставь галочку включая конечную дату и поставь день вьезда и кол-во дней, иначе реально сложно считать 90.