В консульстве РФ на Пхукете доверенность оформляют электронно или на бумаге?

Им позвони, по-моему точно скажут. Трубку берут всегда

На бумаге оформляют. Про электронные что-то не слыхать. Консульство в новостях писали. нотариусы говорят что "обязаны", но это разные организации. И нотариат МИДу не хозяин.