Действительно ли отличается стоимость номеров в отелях на месте в Паттайе от брони через сайт отеля/букинг и т. д. Или выгоды как таковой нет и через букинг можно бронить?

Однозначного ответа никто не даст. В разных отелях по-разному. У меня в отеле 4 цены, если платить на месте: за сутки, за неделю, за 20 дней и за месяц. Через букинг я мог бы забронировать дешевле чем заплатил на месте, но это надо было делать заранее, а за сутки на сайте не получилось оплатить белорусской картой-платил на месте.