Друзья что лучше брать с собой доллар или евро на Пхукет?)))

Без разницы. Что у вас есть и то берите. Если нет - то что проще и дешевле купить.

С евро не возникнет вопросов про год выпуска

Евро. А то вам щас в банке скажут, что у них старого образца и их не принимают